Her yıl olduğu gibi, gastronomi tutkunları ve fine dining meraklıları için heyecanlı bir dönem daha başladı. 2024 Michelin Rehberi, dünya çapındaki en seçkin restoranları ve şefleri onurlandırarak, damak zevkini doruklara taşıyan bir serüvene kapı aralıyor. Michelin yıldızları, restoranların kalitesini ve yaratıcılığını ölçerek, gastronomi dünyasının en üst düzey temsilcilerini belirliyor.
Michelin Yıldızlı Restoranlar açıklandığında, bir restoranın bu prestijli ödülü kazanması, sadece o mekanın değil, aynı zamanda şehrinin ve ülkesinin de gururunu temsil ediyor. Yıldızlar, şeflerin yaratıcılığını, mutfaklarının benzersizliğini ve sunumlarının zarafetini ödüllendirerek, gastronomi dünyasına yön veren isimleri bir araya getiriyor.
2024 seçkisinde 3’ü İzmir’de, 1’i de İstanbul’da olmak üzere 4 yeni Michelin Yeşil Yıldızlı restoran yer alıyor:
Bu yazıda, 2024 Michelin Yıldızlı Restoranlar listesinin açıklanmasıyla birlikte, dünya gastronomisinin ne kadar zengin, çeşitli ve heyecan verici olduğunu keşfetmeye davet ediliyoruz. Lezzet yolculuğunda bizi bekleyen sürprizleri, damakları şenlendiren yenilikleri ve mükemelliğin sınırını zorlayan şeflerin başarı hikayelerini keşfetmek için sabırsızlanıyoruz. Gastronomi dünyasının zirvesinde bir yolculuğa çıkmaya hazır mısınız?
Bib Gourmand kategorisine 2’si Bodrum’dan, 6’sı İzmir’den ve 8’i İstanbul’dan olmak üzere 16 yeni restoran eklendi.
İstanbul’daki Michelin Yıldızlı Restoranlar
2 Michelin Yıldızlı Restoran:
Turk Fatih Tutak
Geçtiğimiz yıl iki Michelin yıldızını alarak adını zirveye yazdıran restoranımız, bu yıl da üstün performansıyla dikkat çekiyor. Turk Fatih Tutak, kusursuz hizmet anlayışını sürdürerek, geçen bir yılda misafirlerine unutulmaz lezzet deneyimleri yaşatmanın ötesine geçti. Geleneksel Türk yemeklerine kendi özgün dokunuşunu katarak, bu muazzam gastronomi serüvenine yeni bir boyut kazandırdı.
Adres: Cumhuriyet Hacıahmet Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul
1 Michelin Yıldızlı Restoranlar
Nicole
Fransisken rahibelerinden Agnés Marthe Nicole’den ilham alan restoranımız, kapsamlı bir yenileme sürecinden geçerek modern sanat eserleriyle bezeli atmosferiyle göz kamaştırıyor. Geleneksel tariflerin, ustalıkla hazırlanan muazzam dokunuşlarla buluştuğu menüsü ise sizi sıradanın ötesine taşıyor.
Adres: Tomtom, Tomtom Kaptan Sk. No:18, 34433 Beyoğlu/İstanbul
Mikla
Mehmet Gürs’ün Yeni Anadolu Mutfağı, köklere saygı ve yenilikçi yaklaşımıyla göz dolduruyor ve bir kez daha Michelin Rehberi’nde kendine yer buluyor. Mikla’nın eşsiz atmosferinde sunulan yemekler, lezzetlerin incelikle harmanlandığı ve benzersiz kombinasyonlarla zenginleştiği bir şölen sunuyor. Bu adres, özel bir yeme-içme deneyimi arayanların vazgeçilmez destinasyonlarından biri.
Adres: Asmalı Mescit, The Marmara Pera, Meşrutiyet Cd. No:15, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Neolokal
Geleneksel mutfak değerlerimizi çağdaş fikirlerle birleştirerek, eskiyle yeniyi buluşturan Şef Maksut Aşkar ve ekibi, modern tekniklerin izinde özenle hazırladıkları lezzetlerle mutfak mirasımıza sadık kalırken aynı zamanda onu özgünleştiren tariflerle gelecek kuşaklara ilham veriyor. Bu özel mekan, sürdürülebilirlik vurgusuyla, hem geçtiğimiz yıl hem de bu yıl, 1 Michelin yıldızının yanı sıra Michelin Yeşil Yıldızı’nın sahibi olmayı başarıyor.
Adres: Azapkapı, Mahı, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul
Arkestra
Bu yıl ilk defa Michelin Guide İstanbul’a dahil olan Arkestra, yaratıcı ve yüksek kaliteli mutfağı ile 1 Michelin yıldızına layık görülen restoranlardan biri olarak öne çıkıyor. Şef Cenk Debensason’un hayat boyu süren seyahatleri, onun mutfak vizyonunu şekillendirerek çeşitli kültürel etkileri kusursuz bir şekilde birleştirdiği lezzetlerine yansıtmasını sağlıyor. Fransız mutfağından Japon mutfağına, dünyanın dört bir yanındaki mutfakları muazzam kombinasyonlarla bir araya getiren şefin özgün lezzetlerini tatmak için tek adres: Arkestra!
Adres: Etiler, Dilhayat Sk. No:28, 34337 Beşiktaş/İstanbul
Sankai by Nagaya
Japon Şef Yoshizumi Nagaya’nın Bebek semtindeki Sankai’si, Boğaz’ın eşsiz manzarasıyla birleşerek Japon özgünlüğünü incelikle harmanlıyor. Mekân, Avrupa esintileriyle bezeli farklı bir atmosfer ve lezzet şöleni sunarak konuklarına benzersiz bir deneyim vadediyor. Şefin kendine özgü dokunuşlarıyla hazırlanan dana yanakları ve Hiroko Shibata’nın ustalıkla hazırladığı suşiler, sadece bu özel Japon yemeği deneyiminin birkaç nefis örneğini oluşturuyor.
Adres: Bebek, Cevdet Paşa Cd. No:34, 34342 Beşiktaş/İstanbul
Araka
Özel iskelesi ve büyüleyici atmosferiyle göz kamaştıran Araka, sadece muazzam ambiyansıyla değil aynı zamanda Şef Zeynep Pınar Taşdemir’in ustalıkla hazırladığı mevsimlik ürünlerle özelleşen yemekleriyle de unutulmaz bir deneyim sunuyor. Her tabakta ortaya koyduğu lezzet dengesi ve yöresel ürünlerin etkileyici kullanımı, bu benzersiz mekanı keşfetmeniz için bir neden.
Adres: Yeniköy, Kapalı Bakkal Sk. No:8, 34464 Sarıyer/İstanbul
Michelin Yeşil Yıldızı Alan Restoranlar:
Neolokal
Yukarıda bahsettiğimiz gibi, Şef Maksut Aşkar ve ekibi sadece Türk mutfak geleneklerini modern tekniklerle yeniden yorumlamakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilirlik prensipleriyle hareket ederek bu çabalarının karşılığını Yeşil Yıldız ödülüyle de alıyor. Geleneklerimizi muhafaza etme hedefiyle, temiz ve adil üretime adanmış üreticilerle iş birliği yaparak mutfak atıklarının bile değerlendirilmesine özel bir özen gösteren bu mekan, sadece lezzet dünyasında değil, aynı zamanda çevresel duyarlılıkta da öncü bir rol üstleniyor.
Adres: Azapkapı, Mahı, Bankalar Cd. No:11, 34420, 34421 Beyoğlu/İstanbul
Circle by Vertical
Mekan, ismini haklı çıkaran bir biçimde sürdürülebilirlik, yerli üreticilerle iş birliği ve döngüsel ekonomi gibi temel değerlerle ön plana çıkıyor ve bu çabalarının meyvesini Yeşil Yıldız ödülü ile taçlandırıyor. Yaratıcı yemekleri, zengin alakart menüsü ve lezzetli, incelikli baharat notalarıyla her bir tabağı adeta bir sanat eseri haline getiriyor.
Adres: Caddebostan, Bağdat Cad. No:319 D:C, 34728 Kadıköy/İstanbul
Michelin Servis Ödülü Alan Restoran:
Tuğra Restaurant
Michelin Service Award adı verilen prestijli ödülü kazanan restoran, İstanbul’un eşsiz lezzet destinasyonlarından biri olan Tuğra Restaurant. Çırağan Sarayı’nın tarihi ihtişamında sizi sultanlar gibi ağırlayan Tuğra Restaurant, Şef Emre İnanır’ın özgün yorumuyla klasik Osmanlı mutfağı lezzetlerini sunuyor. İstanbul’un en özel adreslerinden biri olan bu mekan, tarihi atmosferi, muazzam manzarası ve şık dekoruyla sadece bir yemek değil, gerçek bir lezzet serüveni sunuyor.
Adres: Ciragan Palace Kempinski Hotel, Ciragan Caddesi 32, Çiragan Cd, 34349 Besiktas/İstanbul
Son yazılarımızı incelemek ister misiniz?😍👇
